초복과 삼계탕, 초복에 먹는 삼계탕에 대해 소개합니다!

삼복더위가 찾아오고 있습니다.
가장 먼저 오는 초복이 시작되려 하는데요, 초복과 함께 언급되는 음식 바로 삼계탕이 있습니다.
초복과 삼계탕은 무슨 연관이 있을까요? 초복에 먹는 삼계탕을 소개합니다.


1. 초복이란?
-초복: 7월 17일
초복은 삼복의 첫째 복날로 여름의 시초를 말합니다.
대략 7월 11일~19일 사이에 오는 더위를 초복이라고 합니다.


2. 뜨거운 음식을 먹는 이유
-이열치열: 열을 열로써 다스린다.
오래전부터 우리 선조는 더위에 앞서 뜨거운 음식을 

먹는 것으로 미리 몸 온도를 공기 중의 온도와 

비슷하게 만들어 더위를 이겨냈다고 합니다.


3. 초복에는 삼계탕
-삼계탕: 닭에 한약재를 넣어 오래 삶은 음식
삼계탕 속 닭고기에는 단백질의 함유량이 많으면서 

지방이 적어 소화가 쉽고 여러 한약재가 들어가 보양식으로 제격입니다.


4. 삼계탕이 주는 효능!
-건강한 재료
삼계탕의 인삼은 심장 기능을 강화하고 마늘은 항암 작용과 혈액순환에 좋습니다.
닭고기에는 필수 아미노산 성분이 풍부해 기력회복에 좋습니다.


5. 삼계탕 맛있게 끓이는 법
-십전대보탕, 숙지황
많은 약재 중에서도 십전대보탕과 숙지황을 넣고 푹 삶으면 맛이 더 깊어져 삼계탕의 

풍미를 더 할 수 있다고 합니다.


6. 색다른 삼계탕
-들깨를 넣은 들깨 삼계탕
삼계탕에 들깨를 넣고 끓이면 걸쭉하고 고소한 맛이 진해집니다.
들깨는 불포화 지방산을 함유하고 있어 성인병과 천식에 좋고 변비에 도움이 됩니다.