가을 제철 음식, 가을 반찬들을 소개합니다.

백로가 지나고 가을철에 들어서면서 곡식과 과일들이 풍성해졌습니다.
가을 제철 재료들로 할 수 있는 가을 반찬들을 소개합니다!




1.꼬막

꼬막은 반찬으로 아주 좋은 음식 중 하나입니다.

꼬막무침부터 꼬막전, 꼬막찜 등 다양하게 요리해 드실 수 있고,

마늘이 조개의 비릿한 향을 약화시켜 궁합이 제일 좋습니다.

 

 

2.고등어

대표적인 등푸른 생선인 고등어는 아이들이나 수험생에게

아주 좋은 생선입니다. 냉동실에서 7일까지 보관할 수 있으며,

굽기 약 1시간 전에 소금을 뿌려두면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

3.전복

홍합은 술안주로 대표적인 홍합탕 뿐만 아니라 찜, 샐러드 등

 다양하게 요리해 드실 수 있습니다. 칼슘, 철분등이 풍부하게 들어있고

지방 함량이 낮아 다이어트에도 좋은 음식입니다.

 

 

 4.전복

맛과영양이 뛰어난 바다의 명품 전복은 주로 회나 죽을 해먹으며,

전복버터구이, 전복갈비찜 등 더욱 맛있게 먹을 수도 있습니다.

전복을 삶을때는 식힌 후 우유에 담가 두면 부드러움을 유지할 수 있습니다.

 

 

5.게

게는 성장기의 어린이나 노약자에게 매우 좋은 음식입니다.

간장게장과 찜, 꽃게탕 등 남녀노소 즐길 수 있는 음식들이며

다양한 요리를 만들어 먹을 수 있습니다.