아이들을 위한 건강 레시피 추천, 맛있는 고구마 간식 만들기!

새 학기에 적응하는 아이와 사회생활로 인한 스트레스와 만성피로에 시달리는 남편을 보면 항상 안쓰러운 마음이 드는 주부님들~! 오늘은 나른해지기 쉬운 봄철, 입맛을 되살려주는 건강한 간식 레시피를 소개해 드리려 해요.

비타민 A와 C, 식이섬유가 풍부한 고구마는 쪄서 먹거나 구워 먹어도 맛있지만, 다양한 요리로 활용할 수 있답니다, 또한, 칼로리가 낮고 포만감이 커서 부담 없이 즐길 수 있어 남녀노소 모두 좋아하는 간식이죠.그럼 지금부터 맛도 좋고 건강에도 좋은 고구마를 이용한 건강한 간식, 함께 만들어 볼까요?

 

 

고구마 간식 레시피 1. 쫄깃쫄깃한 '고구마 말랭이 '

 

<이미지 출처: 구글>

고구마 말랭이는 고구마를 쪄서 알맞은 크기로 자른 후 말려먹는 간식으로 손에 잘 묻지 않아 간편하게 먹을 수 있는 간식이죠. 쫄깃쫄깃한 식감 덕분에 아이들이나 여성들의 간식으로 인기가 많은데요. 고구마를 건조하는 과정에서 수분이 빠지면서 영양 밀도는 높아지고 식이섬유가 상승하여 간단한 간식으로는 딱 좋답니다.

 

고구마 말랭이 4인분 재료- 고구마 4개

 

1. 고구마는 씻어서 볼에 담고 랩을 씌워 작은 구멍을 낸 뒤 전자레인지에 7분간 돌려주세요. 고구마 크기에 따라 익히는 시간을 조절하면 되는데, 젓가락으로 찔러서 부드럽게 들어갈 정도로 익히면 됩니다.

 

2. 알맞게 찐 고구마는 스틱 모양이나 원형으로 얇게 썰어주세요.

 

3. 얇게 썬 고구마를 유산지를 깐 오븐 팬에 올려준 후, 140도로 예열한 오븐에 40분간 구워주면 끝!

 

 

TIP) 채반에 올려 통풍이 잘 되는 곳에서 2~3일 정도 말려줘도 좋습니다. 한두 번 정도 뒤집어 말린 뒤 밀폐용기에 담아 보관해야 딱딱해지지 않아요.

 

 

고구마 간식 레시피 2. 한끼 식사로 든든한 '고구마 라떼'

 

 

고구마 라떼는 우유와 고구마를 함께 갈아 취향에 맞는 토핑을 추가해서 마시는 음료로, 간단한 아침 식사 대용으로도 좋은 간식인데요. 고구마에는 식이섬유가 많아 소화가 잘 되고 비타민 B1이 풍부해 당질의 분해를 돕고 피로회복에도 좋답니다. 고구마와 우유만 있으면 5분만에 뚝딱! 아침대용식이 완성돼요~

 

 

고구마라떼 만들기 재료- 삶은 고구마 1개, 우유 200ml, 올리고당, 계피가루 조금

 

1. 삶은 고구마의 껍질을 벗기고 우유 200ml와 함께 섞어주세요.

2. 포크를 이용해 삶은 고구마를 으깨주세요.

3. 잘 으깨진 고구마에 우유를 조금 더 넣고 저어주세요.

4. 중탕으로 준비한 그릇에 넣고 조금씩 우유를 부어가며 끓여줍니다.

5. 덩어리를 채반에 걸러준 다음 올리고당을 넣어 단 맛을 내 주세요. 여기에 계피가루를 살짝 뿌리면 맛있는 고구마라떼 완성~!

고구마 간식 레시피 3. 달콤한 영양간식, '고구마 양갱'

 

달콤한 맛을 좋아하는 아이들! 시도 때도 없이 초콜릿이나 사탕을 찾곤 하는데요. 이런 간식은 당분이 너무 많은데다가 충치가 생길 염려가 있어 많이 주기 어려운 것들 이죠. 이럴 땐 보기에도 예쁘고 달콤한 고구마 양갱을 해 주는 것은 어떨까요? 조리시간은 다소 오래 걸리는 편이지만 한번에 많이 만들어 두면 두고두고 먹을 수 있는 간식이랍니다.

 

고구마 양갱 재료-고구마 1개, 한천가루15g, 우유 200ml, 물엿 20g, 설탕 35g.  물 250ml, 앙금 250g

 

<이미지 출처:네이버 지식백과>

1. 고구마는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요.

2. 손질한 고구마를 0.3cm크기로 깍둑썰기 한 다음 우유와 설탕을 넣고 졸여줍니다

3. 물에 한천 가루를 넣고 10분정도 불린 후 냄비에 설탕과 함께 넣고 눌지 않도록 잘 저어가며 약한 불에 끓여주세요.

4. 앙금이 다 풀어지면 졸인 고구마를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

5. 양갱 만들 그릇에 양갱을 붓고, 3시간 정도 실온에서 굳힌 뒤 냉동실에 보관하고 먹을 만큼 해동해 먹으면 돼요.

 

 

 

오늘은 고구마를 이용한 영양 간식 레시피를 소개해드렸는데요. 성장기 아이에게 건강도, 맛도 골고루 생각한 좋은 간식을 해 주고 싶다면 고구마 간식 만들기에 도전해 보세요 : )